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Bakery - ^

 

Nuestros panes son elaborados cada día de manera artesanal con ingredientes orgánicos. 

Porción de baguette
Porción de pan
Harina Integral Orgánica , centeno de harina integral orgánica, multicereal, blanco, nueces
Cesta de pan
combinación de nuestros panes servidos con mermelada orgánica, dulce de leche, manteca y miel orgánica.
Brioche
Croissant
Croissant con dulce de leche
Croissant de almendras
Pain au chocolat
Roll de canela
Tarteleta de Frutos Secos
Tarteleta de manzana y canela
Magdalena de Pera y Pistachos
Muffin de Frutos Rojos y Coco
seasonal
Brownie de Chocolate Belga
Roll de pasas orgánicas
Budín de limón
con semillas de Amapola
Budín de Banana y Canela
con semillas de lino
Scone de Espelta y Quinoa
Scone de queso templado
servido con queso crema
Flauta con nueces y pasas

Desayunos -

 

Servidos con mermeladas orgánicas, miel orgánica y dulce de leche. 

Petit déjeuner
selección de nuestros panes, croissant o pain au chocolat, jugo de naranja ó limonada casera con menta fresca y bebida caliente a elección.
Granola Parfait
con yogurt natural y frutas frescas de temporada
Waffle Belga
con frutas frescas de temporada y miel orgánica
Yogur natural
con frutas frescas de temporada, miel orgánica y sésamo
Chía Pudding
chía con leche de soja y coco, frutos rojos y miel orgánica
Avena Templada
con almendras, coco rallado y frutas frescas de temporada
Detox breakfast
con leche de coco, yogurt, banana, miel orgánica, granola y mix de semillas

Clásicos -

Huevos Benedictinos
con brioche, salmón ahumado o jamón serrano y salsa holandesa
8 a 12.30 hs. - 16 a 20 hs.
Huevo de campo poché
pan blanco y rúcula
Huevo de campo
pasado por agua con bastones de pan
Baguette catalana
con tomate orgánico y aceite de oliva orgánico
Tostado de Jamón y Queso
con manteca de Dijon (adicional huevo de campo poché $ 30)
Brioche con salmón ahumado
con queso crema y alcaparras
Brioche con jamón y queso
Croissant de jamón y queso

Bebidas -

 

Disfrute de nuestro café tostado de grano orgánico, de nuestra selección de té, jugos y blends 

Espresso
Espresso Lungo
Cortado
Ristretto
Americano
Café Latte
Lágrima
Moka Belga
Chocolate caliente
Cappuccino
Leche de soja
Infusiones Orgánicas
Melisa, manzanilla y lavanda, menta, cedrón
Té Orgánico con Menta Fresca
Té en Hebras
Frutos rojos, verde con maracuyá, vainilla, chai, Earl Grey, Bruselas breakfast
Matcha Latte
Japanese Green Tea powder with Soya Milk
Turmeric Latte
Cúrcuma, canela y leche de soja
Agua Villavicencio
con gas o sin gas, 500ml
Agua con gas Villavicencio
Agua Evian
500ml
Limonada casera con menta fresca
Limonada de frambuesa
Jugo de Naranja exprimido
Jugo de Naranja y zanahoria
Jugo de Manzana y jengibre

Vitamix Blends -

 

Batidos de ingredientes saludables, frescos y naturales 

Energizante
Chía, frambuesa, frutilla, banana, leche de soja y pasta de maní
Antioxidante
Ananá, jengibre, kale, apio y manzana

Postres -

Preparados artesanalmente por nuestros maestros pasteleros

Mini bomba de chocolate Belga
con Dulce de Leche
Tarteleta de Lemongrass y Pistachos
Crème Brûlée
de limón y tomillo
Cheesecake
con mermelada orgánica de frutos rojos
Tarta de chocolate belga
Tiramisú con Speculoos
Éclair con Crema Pastelera
recubierto de chocolate belga
Alfajor de coco y dulce de leche
Ensalada de frutas frescas
de temporada

Tapas y Raciones -

 

Servidas con nuestro pan de trigo de harina integral orgánica 

Papines
con huevo de campo poché y salsa toscana
Jamón serrano
con Tumaca de Tomate y Aceite de Oliva Orgánico
Hummus clásico
Hummus de remolacha
Hummus de Temporada
Queso Tomme
Jamón cocido
con Tomates Secos y Pepinillos
Salmón ahumado
con alcaparras y pepinillos

Quiches y Especialidades -

 

Servidas con nuestro pan de trigo de harina integral orgánica 

Croque Monsieur de Espinaca y Calabaza
con pequeña ensalada y tomate (adicional huevo de campo poché $ 30)
Risotto de Sémola y Hongos Portobellos
con queso crema, parmesano, verdeo orgánico, salsa pesto y aceite de trufa
Hamburguesa de Quinoa Morada, Cebada y Espelta
con pequeña ensalada (adicional huevo de campo poché $ 30)
Quiche made of Selection of Organic Seasonal Vegetables
with small green salad and organic tomato (check our blackboard)
Tortilla de Vegetales y Hongos
con pequeña ensalada verde y tomate orgánico

Tartines -

 

Servidos con nuestro pan de trigo de harina integral orgánica 

Salmón ahumado y Palta
con alcaparras, verdeo orgánico y eneldo
Pollo al curry
con láminas de mango, tomate, verdeo orgánico y chutney de frutos rojos
Jamón serrano y Palta
con rúcula, tomate en cubos y aceite de oliva orgánico
Hummus y Tomate
con palta, hierbas y aceite de oliva orgánico

Tartines Tostados -

Pollo y Queso Halloumi
con tomate, salsa toscana y aceite de ajo
Ternera y Queso ahumado
con hierbas, bechamel de espinaca, verdeo orgánico y aceite de trufa
Vegetales y Queso Halloumi
con maíz y pesto

Ensaladas -

 

Servidos con nuestro pan de trigo de harina integral orgánica 

Salmón Ahumado y Palta
con hojas verdes, alcaparras, pepino, rabanito orgánico, verdeo orgánico y vinagreta de limón con yogurt
Langostinos y Quinoa
con hojas verdes, palta, mango y salsa toscana
Pollo asado
con hojas verdes, queso azul, palta, huevo de campo, tomate, pepino, verdeo orgánico y vinagreta lapsang souchong
Atún y Papines
con hojas verdes, cebolla morada caramelizada, huevo de campo, tomate, garbanzos y aceitunas
Detox de quinoa
taboulé de quinoa y perejil orgánico con vegetales asados, rúcula y palta (adicional pollo $ 30)
Espinaca, Calabaza y Queso Brie
con hojas verdes, pepino, rabanito orgánico, cebolla morada caramelizada, almendras, huevo de campo poché, granada y vinagreta de rosa mosqueta

Sopa del Día -

Sopa del día
de Vegetales Orgánicos
Servida con nuestro pan de trigo de harina integral orgánica (Ver nuestra pizarra)

Tablas -

 

Acompañadas con nuestra variedad de panes artesanales 

Ménage à Trois
hummus clásico, hummus de remolacha y hummus de temporada con crudité de vegetales
Tabla de Quesos y Charcuterie
Brie, Goya, queso ahumado, jamón serrano, jamón cocido, cebolla encurtida, rúcula y alcaparras

Vino & Cerveza -

Rutini
Cabernet Malbec, 2014
Trumpeter
Malbec, 2015
DV Catena
Catena Zapata,Cabernet Malbec, 2014
La Posta Single Vineyard
Laura Catena, Malbec, 2014
Rutini
Sauvignon Blanc, 2015
Trumpeter
Rosé, 2015
Trumpeter
Chardonnay, 2015
Nicasia
Catena Zapata, Blanc de Blancs, 2014
DV Catena
Catena Zapata, Chardonnay, 2014
Otro Mundo
Golden Ale, 500ml
Imperial
330ml
Grappa
Rutini
Espumante - Álamos
Catena, Extra Brut, 375ml
 100% Botánico / Vegan


Catering

Nuestra Historia
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El secreto de nuestro Pan
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4 manzanas para asar
4 huevos
5 cdas. de harina de trigo, tamizada
5 cdas. de aceite de oliva extra virgen

Receta de torta de manzanas, aceite de oliva y lavanda
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